Por supuesto esta receta no tiene mil hojas, esto es una forma de llamar a este tipo de elaboraciones formadas por capas, normalmente de verduras, aunque también se pueden elaborar con otros alimentos. En esta ocasión el ingrediente principal es la berenjena cortada en rodajas y rellena de jamón, tomate y queso, una forma muy simple de rellenarlo, pero ya sabes que yo te aporto la idea y tu puedes adaptarla a tus gusto, así que puedes prepararla con el relleno que prefieras. Puedes hacer el montaje con las capas que quieras 3, 4, 5, pero si lo haces muy alto sujétalo con un palillo para que no se caiga. Por supuesto el queso rallado puedes utilizar el que prefieras, pero yo te recomiendo que sea mas bien graso o mantecoso tipo mozzarella o similar para que se derrita y quede gratinado por encima. INGREDIENTES 2 Berenjenas grandes 250 g de jamón serrano en lonchas 200 g de queso en lonchas 3 Tomates grandes 150 g de queso rallado Sal y orégano al gust
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