Recetas de cocina con sabor tradicional

Estos rollitos de anís, para mi personalmente, mezclan la tradicional con la nostalgia, se trata de un dulce que se elabora en algunas zonas de la huerta Valenciana en el día de Santa Catalina, sobre todo en la zona de la Ribera baja del Júcar.  Como me cuenta mi marido, que es de Sueca, un pueblo situado en esta zona de Valencia, cuando era pequeño y como marca la tradición, ese día por la tarde todos los colegios de la zona hacían una excursión con los niños, a una pequeña montaña que había en la zona de los arrozales de este pueblo, allí se comían la merienda que constaba de estos rollitos de anís y un par de piezas de fruta, que normalmente eran una manzana y un plátano, supongo que era para no comer tanto azúcar. Mientras hacían la excursión los niños iban cantado canciones que hacían alusión a las catalinas. Bueno ya te dejo que te pongas a ver la receta de este dulce tan crujiente y sabroso, solo decirte que la fruta escarchada y los anisetes, son opcionales, aunque